vitalityvoyager의 감성공간

“밥에 기름을 넣는다고?” 처음 들었을 땐 좀 낯설고 어색했어요. 한국에서는 밥은 물로만 짓는 게 보통이니까요. 그런데 뉴질랜드에 살면서 식문화가 달라지다 보니, 다양한 요리법을 시도하게 됐고 그중 하나가 바로 밥에 올리브 오일을 넣는 방법이었어요.해봤더니 의외로 너무 괜찮은 거 있죠? 밥알이 하나하나 살아 있고, 고소한 향까지 나면서 더 부드럽고 맛있어졌어요. 오늘은 그 경험을 바탕으로 밥 지을 때 왜 올리브 오일이 좋은지, 그리고 어떤 올리브 오일을 써야 하는지 정리해 볼게요.---왜 밥에 올리브 오일을 넣을까? 1. 밥알이 덜 들러붙고 윤기가 나요쌀에 기름이 살짝 코팅되면서 밥알끼리 덜 붙고, 식감이 탱글탱글해져요. 특히 전기밥솥을 쓸 때 더 효과적이에요.2. 고소한 향과 풍미가 업!특유의 올리브..